南北结合新疆手抓饭
南北结合新疆手抓饭是【81106626】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南北结合新疆手抓饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是一个在新疆出生，在海南长大的90后。最大的爱好就是健身和做饭~
这次的抓饭用的是海南特有的山兰米，它是海南特有的野生稻米，通体红色，有一种特有的香味，非常好吃。
我的厨龄差不多3年，在各位叔叔阿姨面前还只是个毛头小子。这是我第一次发表菜谱，如有不足，还请各位叔叔阿姨见谅~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：1斤 | 山兰米：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：2根 | 洋葱：半个 |
| 豌豆：一小把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：3个 | 桂皮：2小块 |
| 香叶：6片 | 白芷：2小片 |
| 花椒：10粒 | 白胡椒粉：1茶匙 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 山楂干：4个 | 红枣：4个 |
南北结合新疆手抓饭的做法步骤
南北结合新疆手抓饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊排一定要凉水下锅，才能把杂质充分煮出来
2、胡萝卜要切的稍微粗点，不然等会一煮就没了
3、汤的用量要注意，少了米会夹生，多了就变粥了~
4、抓饭相对较油腻，最好搭配些解腻的东西，一次性也不要吃太多
5、羊肉不可以和西瓜一起吃，中医说会伤元气