【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面
【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面是【泡沫之肥】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我喜欢吃各种各样的面条。有阳春面、上海炒面、葱油拌面、麻酱面、炸酱面等。正宗炸酱面是老北京、韩国等常见的家乡面食。据说是专用炸酱做成的炸酱面。可惜上海似乎吃不到正宗炸酱面。无奈只好用自己的方法来做,买了黄豆酱和甜面酱尝试做了炸酱面。吃了非常喜欢。大家可以试试参考一下!有问题商量
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面条:适量 | 五花肉:适量 |
辅助料用量 | |
大蒜:10克 | -- |
调味料用量 | |
料酒:2茶匙 | 蛋清:适量 |
甜面酱:40克 | 黄豆酱:40克 |
【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面的做法步骤
【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒜末小心不要炒的发黑,不然可能会拉肚子
2·我做的是一个人份,所以如果你们做的3——4人份,要做调料多点放,煮酱10分钟