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看似神秘其实很容易----自制肉松

菜谱编号:104-850
看似神秘其实很容易----自制肉松是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“看似神秘其实很容易----自制肉松”。
看似神秘其实很容易----自制肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常去超市买肉松吃,小孙子特别爱吃,过去没做过,总觉得肉松不是家里做的,只能买着吃,不过这几年看着别人做,自己试了一下,还真简单,口味也差不多,并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多,还是自己做放心。

看似神秘其实很容易----自制肉松主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
猪油:适量--
调味料用量
花椒:小许香叶:小放
柠檬片:两片大料:适量三个
盐:适量料酒:适量
白糖:适量--

看似神秘其实很容易----自制肉松的做法步骤

  • 第十四步:尝了一下还挺不错的,比买的好吃
  • 第七步:揉的越细越好,这样子就差不多了
  • 第四步:洗干净的肉丁放到高压锅里,倒上水,要没过肉丁,多点不要紧别少了,谢上调料,和柠檬片,没有柠檬片放点醋也可以,这样肉可以烂的快一点
  • 第十一步:把肉倒入烤盘摊匀,烤温不要太高,最好在150度以下,并且烤的过程要不断拿出来搅动,否则不容易烤匀
  • 第一步:把肉切成小丁
  • 第二步:放到锅里开水烫一下,要烧开锅哦,把血水和不干净的东西洗出来
  • 第三步:把调料用纱布包好,有专用调料包更好
  • 第九步:加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
  • 第十步:一直炒到肉能散开了,没有水份了就可以了
  • 第八步:再把肉和炖的汤都倒入炒锅
  • 第六步:炖好的肉把调料拿出来,把肉放到盆里,戴上手套把肉揉碎
  • 第十二步:看着色有点黄了就好了,你也可以尝一下
  • 第十三步:看咋样
  • 第五步:盖上锅,开锅以后慢火炖40分钟,我的锅密封不太好,炖的时间长了一点。
  • 菜谱标签:小吃自制食材
    相关食材:肉松

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