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黄油曲奇

菜谱编号:105-080
黄油曲奇是【xy妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油曲奇”。
黄油曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:130克
细砂糖:30克糖粉:60克
鸡蛋:50克--

黄油曲奇的做法步骤

  • 第十步:用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
  • 第九步:筛入低筋面粉
  • 第十三步:一共选了2种花色
  • 第一步:称重
  • 第十一步:将面糊装入裱花袋
  • 第六步:白砂糖
  • 第八步:分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。(搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状)
  • 第三步:再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态
  • 第二步:黄油用微波炉熔化
  • 第七步:用打蛋器搅打至顺滑,加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
  • 第四步:鸡蛋称重
  • 第五步:糖粉
  • 第十二步:用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
  • 第十四步:放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
  • 第十五步:成品
  • 菜谱标签:糕点小吃
    相关食材:黄油

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