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超级酥脆可口的香草黄油曲奇

菜谱编号:127-290
超级酥脆可口的香草黄油曲奇是【浅舞轻痕】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级酥脆可口的香草黄油曲奇”。
超级酥脆可口的香草黄油曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学习烘焙以来,曲奇应该是我做的次数最多的东东了,确实失败率为0,而且全家人都爱吃,就是感觉热量太高,不然就成我们家的常备点心了。以前做曲奇都是用的低筋粉,早些天发现兔纸的博文里有这样一款用高筋粉和粟粉搭配的曲奇,而且网友的评价都说不错,象我这么爱尝鲜的人肯定是要试一下滴。折腾一阵子,曲奇出炉了,晾凉以后婆婆尝了第一口就说:“咦,这次的饼很酥啊,和以前做的不太一样”,所以事实证明兔纸的方子真心不错,虽然根据我自己的喜欢稍作了一点调整,但毫不影响这种方法的酥脆哦。

超级酥脆可口的香草黄油曲奇主厨:浅舞轻痕

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:150克高筋粉:150克
粟粉:75克糖粉:45克
细砂糖:25克鸡蛋:1个
香草荚:半根--

超级酥脆可口的香草黄油曲奇的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块软化到手一按一个坑的状态,然后加入糖粉和细砂糖。
  • 第二步:将黄油打发到颜色变浅,略为膨大(电动打蛋器大概最多打两分钟)。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入香草籽搅匀,分三至四次次加入2,充分搅打均匀后再加下一次。
  • 第六步:挤入铺有锡纸的烤盘(油布、油纸都可以),烤箱预热200度,然后调至190度,烤盘入中层,约10-12分钟
  • 第五步:用刮刀将粉与糊拌匀后,装入裱花袋
  • 第四步:高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入3·
  • 第七步:观察上色程度,表面金黄即可出炉,最后放晾架上晾凉(我家没有晾架,用的竹筛也挺好)。
  • 相关食材:黄油香草

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