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玫瑰茯苓首乌芝麻糕

菜谱编号:105-285
玫瑰茯苓首乌芝麻糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰茯苓首乌芝麻糕”。
玫瑰茯苓首乌芝麻糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

名字好像太长了,可是我想让它体现出所有的内容。老实说,这糕吃起来略感粗糙,因为没有加熟面粉,而所用的三种粉料显然都不够面粉那么细腻。不过,芝麻香味倒是挺浓的

玫瑰茯苓首乌芝麻糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻粉:100克玫瑰膏:40克
制首乌粉:20克茯苓粉:30克
辅助料用量
油:适量--

玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤

  • 第三步:抓搓成均匀松散的粉状
  • 第八步:压模成型
  • 第六步:分成20克/个的小球
  • 第一步:准备用料
  • 第五步:拌匀,
  • 第七步:放入月饼模中
  • 第二步:将所有粉料倒入碗中
  • 第九步:轻轻推出
  • 第四步:加入玫瑰膏
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕做法技巧/窍门/补充说明:

    油主要是为了调节粉料的干湿程度。由于粉料已经可以抓捏成团,这里就没有放油。不过,加上一点油的话,口感会比较滑润,味道也更香

    菜谱标签:糕点
    相关食材:首乌芝麻茯苓

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