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茯苓芝麻糕

菜谱编号:184-231
茯苓芝麻糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茯苓芝麻糕”。
茯苓芝麻糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怎么会有那么多白芝麻呢?换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇,加入茯苓,也许就能受到重视了吧?

其实,茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹,而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签,或许会令人侧目,多看上一眼吧?

茯苓芝麻糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白芝麻:50克茯苓粉:20克
面粉:30克冰糖:25克
玉米油:10克--

茯苓芝麻糕的做法步骤

  • 第三步:白芝麻放入锅中,炒香
  • 第十一步:扣出,去掉保鲜膜
  • 第四步:面粉倒入锅中,炒黄炒香
  • 第六步:搅打成细腻粉末
  • 第十步:填实压紧
  • 第十三步:装盘食用
  • 第一步:用料
  • 第二步:茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟,取出,冷却后备用
  • 第九步:倒入铺有保鲜膜的模具中
  • 第五步:将所有粉料与冰糖一起放入料理机
  • 第十二步:切成大小均等的小方块
  • 第八步:抓搓均匀,能捏成不松散的团状
  • 第七步:倒入碗中,加入油
  • 茯苓芝麻糕做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
    尽量使用小颗粒冰糖,更容易搅打成粉末。
    切块大小可以随自己喜好任意调整。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:芝麻茯苓

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