当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱肘子

酱肘子

菜谱编号:010-53
酱肘子是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘子”。
酱肘子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天有点空闲,赶紧把我的春节家宴菜整理好和大家分享,不说闲话赶紧上菜。。。

酱肘子主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肘子:适量--
辅助料用量
甜面酱:适量葱姜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量冰糖:适量
红烧酱油:适量干辣椒:适量
盐:适量--

酱肘子的做法步骤

第二步:再用甜面酱给肘子按摩,放入冰箱隔夜。

酱肘子做法第二步骤

第六步:起锅加油放入冰糖溶化。

酱肘子做法第六步骤

第一步:肘子洗净飞水,用盐均匀的撒满揉搓,腌制1小時。

酱肘子做法第一步骤

第九步:烧至汤汁浓缩,拿出凉凉,取出骨头捆紧放入浓缩的汤汁里即可。

酱肘子做法第九步骤

第五步:凉后拿出控干。

酱肘子做法第五步骤

第三步:高压锅中加入酱油 八角桂皮 香叶 葱姜 干辣椒,把水烧开。

酱肘子做法第三步骤

第七步:加入红烧酱油和少量的煮肘子的原汤。

酱肘子做法第七步骤

第八步:放入压好的肘子。

酱肘子做法第八步骤

第四步:放入腌好的肘子,压30分钟。

酱肘子做法第四步骤
酱肘子做法技巧/窍门/补充说明:

切片加入黄瓜丝,拍上蒜浇上醋,一盘凉拌肘子就OK了。

酱肘子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西马栀子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱肘子。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜