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清甜小米馒头

菜谱编号：105-769

清甜小米馒头是【AITUTU】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清甜小米馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次也是用牛奶和的面，加入了部分小米粉，更增加了馒头的香味和营养，习惯使然还是整成了这种圆圆胖胖的经典样子。

在蒸制的过程中就闻到一阵阵清甜的香气弥漫开来，透过锅盖上的玻璃部分看到馒头逐渐开始膨胀，心里的快乐也满满哒O(∩_∩)O~。

清甜小米馒头主厨：AITUTU

第一步：把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。

第五步：排除气体，揉搓成长条切成剂子。

第三步：搅成絮状后用手揉成均匀的面团。

第九步：出锅啦出锅啦！

第四步：盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

第七步：锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。

第二步：将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。

第八步：饧至约1·5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。

第六步：将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。

菜谱标签：老人午餐家常菜主食

相关食材：小米

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