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彩椒酿糯米焗饭

菜谱编号：105-850

彩椒酿糯米焗饭是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒酿糯米焗饭”。

第一步：糯米浸泡一夜备用；

第七步：加入糯米，用铲子拌匀；

第十三步：撒上马苏里拉奶酪；

第九步：如图；

第三步：香菇切丁备用；

第五步：锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；

第十二步：盛入蒸好的糯米饭；

第八步：加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀；

第六步：加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀；

第十四步：放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。

第十一步：甜椒去蒂，挖去籽；

第四步：胡萝卜丁、青豆汆水备用；

第十步：将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右；

第二步：肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；

彩椒酿糯米焗饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第5步后可以关火操作；
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：糯米

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