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自制水晶月饼

菜谱编号:105-881
自制水晶月饼是【洛佳玲·爱丽丝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制水晶月饼”。
自制水晶月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水晶月饼里会用到琼脂。有人会问琼脂是什么,琼脂是冻粉【可以上网查,我描述的不全】,一般袋装琼脂条在大型超市和比较大的药店里都有卖的。

自制水晶月饼主厨:洛佳玲·爱丽丝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
饮用水:300-400克绵白糖:40-50克左右
琼脂:5-6克豆沙球:适量

自制水晶月饼的做法步骤

  • 第四步:4· 凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻地转动一圈后,倒扣模具,即可轻轻松松地脱模啦!!
  • 第一步:1· 白开水全部倒入,然后加棉白糖40-50克左右,搅拌均匀【白糖溶化即可】。
  • 第二步:2· 将所有琼脂用凉水泡软,先倒入适量的水,继续加热至琼脂溶化,倒入模具。搅拌均匀后,继续倒入模具1/3处。
  • 第三步:3· 把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏几分钟后,你会看到表面会稍微凝固,那时可加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具倒满,最后,放入冰箱冷藏。
  • 菜谱标签:甜品冰品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制水晶月饼。

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