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三鲜汤糕

菜谱编号:105-921
三鲜汤糕是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜汤糕”。
三鲜汤糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧法简单也快速,也特别适合一个人在家时烧来吃,饭菜一体,营养均衡!

三鲜汤糕主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:适量白菜:适量
口蘑:适量小白虾:适量
蛤蜊:适量猪肉:适量
辅助料用量
蒜苗:适量姜:适量
鸡精:适量料酒:适量
盐:适量清水:适量

三鲜汤糕的做法步骤

  • 第七步:炒至肉变色后加入适量蒜苗和姜丝
  • 第十四步:水烧开后依次放入小白虾
  • 第十步:炒至变色后放入白菜
  • 第十三步:加入适量盐调味
  • 第四步:姜切丝,蒜苗切段
  • 第六步:肥肉煎至金黄色后加入瘦肉
  • 第二步:猪肉切片(肥瘦分开)
  • 第十一步:白菜炒软后加入年糕一起翻炒1分钟左右
  • 第三步:白菜切段,口蘑切片
  • 第十五步:蛤蜊
  • 第八步:翻炒1分钟左右加入适量料酒
  • 第九步:加入口蘑翻炒
  • 第五步:锅内先放入肥肉,煎出油
  • 第十二步:倒入适量清水,以没过年糕就好
  • 第一步:准备所需食材
  • 第十六步:水烧开后再接着烧上2-3分钟,等蛤蜊全部开口,加入蒜苗、鸡精即可出锅
  • 三鲜汤糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛤蜊因为是直接放入汤中,所以在买的时候尽量挑活的来买,不然万一碰到一个臭的就会坏了一锅,如果拿不准好坏,就先另起一锅放烧开的水里,先烧烫下让其开口后再加入汤糕中

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜汤糕。

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