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舒芙蕾

菜谱编号:106-143
舒芙蕾是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
舒芙蕾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舒芙蕾蛋糕吃起来口感细腻、轻盈柔软

味道真的很能征服人,尽情挑逗你的味蕾

舒芙蕾主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
黄油:20克牛奶:25克
低粉:8克--
调味料用量
白糖:25克--

舒芙蕾的做法步骤

  • 第五步:磕入两个蛋黄
  • 第一步:黄油隔水融化成液体
  • 第四步:筛入低粉搅拌均匀
  • 第八步:与蛋黄液混合
  • 第三步:牛奶倒入融化的黄油中拌匀
  • 第二步:用刷子在烤碗中涂层黄油并沾裹层白糖
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第七步:蛋白打至湿性发泡
  • 第九步:搅拌均匀,烤箱190度预热
  • 第十步:倒入烤碗中,中层上下火烤10分钟即可
  • 舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:

    ①烤前在烤碗边缘抹一层白糖,可在烤的时候容易涨高
    ②将面糊在离碗口的地方抹一圈,可以让烤出来的舒芙蕾更好看

    菜谱标签:老人下午茶烘焙

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