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可可麦芬

菜谱编号:106-149
可可麦芬是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麦芬”。
可可麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很喜欢麦芬蛋糕的口感,巧克力麦芬味道更加香浓

刚烤出来时表皮稍脆,蛋糕里面又很细腻

吃起来松软可口,香气浓郁,制作也非常简单

放到第二天吃感觉会更好,浓浓的可可味,超喜欢

可可麦芬主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克可可粉:10克
辅助料用量
黄油:60克全蛋液:50克
牛奶:80ML--
调味料用量
糖粉:80克泡打粉:2克
小苏打:2克盐:2克

可可麦芬的做法步骤

  • 第八步:将面糊倒入纸杯八分满,180度烤30分钟
  • 第四步:搅拌均匀后加入牛奶
  • 第二步:加入糖粉打匀
  • 第一步:黄油切小块室温软化
  • 第六步:再加可可粉
  • 第七步:用刮刀拌匀
  • 第五步:搅拌均匀后筛入低粉、泡打粉、苏打粉
  • 第三步:分次倒入划散的蛋液
  • 可可麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    ①泡打粉可以省略,但小苏打一定不能省略哈
    ②面糊倒入纸杯时一定不要倒太满,否则烤的时候会溢出来

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