黄豆焖紫茄
黄豆焖紫茄是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖紫茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃过这个菜之后,纳米跟妈妈说:“妈妈,中午吃的那个是什么菜啊,那个叫什么菜啊?”
米妈这才想,噢噢,应该有个名字才对,那就用材料取名子吧,呵呵,黄豆焖紫茄!其实这菜西红柿绝对不能少,呵呵,也可以叫西红柿黄豆焖紫茄,嘻嘻!
其实要是夏天,西红柿特别容易炒成酱,那么成菜就看不到西红柿了,所以还是叫黄豆焖紫茄吧!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆:适量 | 西红柿:适量 |
紫茄:适量 | -- |
辅助料用量 | |
薄荷:适量 | 大蒜:适量 |
红薯淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
烹调油:适量 | 糖:适量 |
黄豆焖紫茄的做法步骤
黄豆焖紫茄做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄豆可以不炸,个人认为炸一下更好吃。
2、茄子稍炸即可,不必太老。
3、蒜碎一定要炒黄,香味才浓郁。
相关食材:黄豆