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芝麻小饼干

菜谱编号:106-228
芝麻小饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻小饼干”。
芝麻小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超好吃的一款饼干,松脆可口,芝麻香十足

味道醇香浓厚,寒冷的季节吃点还能增添热量哈

就是往烤盘挤的时候,空间距离留的太少了

以至于烤出来时都是排排坐的壮观景象

芝麻小饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克黄油:60克
白芝麻:30克--
辅助料用量
鸡蛋:1个小苏打:少许
调味料用量
红糖:20克细砂糖:25克

芝麻小饼干的做法步骤

  • 第十一步:将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一小口
  • 第十二步:在铺有油纸的烤盘上挤出圆形面糊
  • 第七步:筛入面粉跟苏打粉
  • 第五步:倒入溶化的黄油
  • 第四步:用打蛋器打发
  • 第六步:用刮刀搅拌均匀
  • 第十步:再次拌匀成为饼干面糊
  • 第九步:倒入一半白芝麻
  • 第一步:黄油切小块隔水溶化成液态备用
  • 第八步:用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
  • 第三步:加入红糖与细砂糖
  • 第十三步:将剩余的芝麻洒在表面,烤盘170度中层上下火,烤12分钟左右即可
  • 第二步:鸡蛋磕入容器中划散
  • 芝麻小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①溶化的黄油倒入打发的鸡蛋时温度不要太高,否则会导致鸡蛋消泡
    ②挤面糊时要留出足够空隙,因为饼干在烤制过程中体积会变大

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻小饼干。

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