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金针豆腐翡翠汤

菜谱编号：106-368

金针豆腐翡翠汤是【小欢最棒】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针豆腐翡翠汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

传承经典菜品小白菜炖豆腐衍生出来的~因为添加了金针菇而变得更加营养。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针豆腐翡翠汤主厨：小欢最棒

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
金针菇：250克	嫩豆腐：半块
小白菜：100克	--
辅助料用量
盐：适量	糖：少量
淀粉：适量	胡椒粉：少量

金针豆腐翡翠汤的做法步骤

第二步：煮一锅清水，等待烧沸后放入步骤一的原料

第一步：原料：洗清好的金针菇，嫩豆腐，小白菜。因为老豆腐的卤水多往往会比较苦，而嫩豆腐比较鲜滑，口感会好些，金针菇因为含有大量的多糖，煮熟后也是非常的爽滑

第四步：此步骤是勾芡——作料放入碗里准备好：盐，少量糖，淀粉，凉水少量，胡椒粉。出锅前把碗内的芡全部倒入锅中搅一搅。注意：勾芡要稀一些，因为是为了让整个菜更爽滑，要是太浓的话稍稍冷点就容易凝上了

第三步：材料全部倒入锅内，盖上锅盖，中火煮五分钟。因为这些菜都比较容易熟，所以五分钟足够了~青菜煮的时间过长会变黄损失里面的维生素

第五步：好咧~出锅啦~O(∩_∩)O~

金针豆腐翡翠汤做法技巧/窍门/补充说明：

此汤非常适合没有时间做午饭的上班族，材料简单，制作方便，仅仅需要五分钟，就可以吃菜喝汤，并且蛋白质，维生素，矿物质，纤维素多重营养通通都包含了，清淡不油腻，下午上班时精神抖擞

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：豆腐

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