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核桃饼干

菜谱编号:106-497
核桃饼干是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃饼干”。
核桃饼干
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:120克黄油:70克
蛋液:30克生核桃仁:60克
辅助料用量
细砂糖:35克--

核桃饼干的做法步骤

  • 第五步:这是加完三次蛋液之后的黄油
  • 第三步:加入细砂糖,打发至体积膨大,颜色稍变浅
  • 第二步:黄油软化,搅打至顺滑
  • 第十一步:把饼干胚一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上
  • 第七步:筛入低粉
  • 第九步:面团整理成长方形,放入冰箱冷冻室冷冻至硬,45分钟左右
  • 第四步:分三次加入蛋液,每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次
  • 第十步:冷冻好的面团取出,用刀切成4毫米厚的小块
  • 第一步:原料集合
  • 第八步:用手抓成面团
  • 第十二步:中层,上下火,180度,20分钟,至表面颜色金黄即可
  • 第六步:生核桃用上下火120度烘焙至酥脆,晾凉,用手掰成小块,加入黄油中,搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙小吃冰品
    相关食材:核桃

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