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汤圆

菜谱编号:106-755
汤圆是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤圆”。
汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大年初一的早上照例是要吃汤圆的。汤圆馅早就做好了,甚至提前分割成小球,就等着包了。大清早爬起来,这就开始干活了。两种馅料,包成不同的形状,以示区别。

汤圆主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
元宵粉:200克水:150克
黑芝麻汤圆馅:150克--
辅助料用量
花生玫瑰汤圆馅:150克--

汤圆的做法步骤

  • 第十五步:所有汤圆浮起,即可食用
  • 第一步:准备用料
  • 第四步:分割成30个剂子
  • 第十三步:逐个放入汤圆
  • 第十一步:全部包好
  • 第三步:和成软硬适度的面团
  • 第十步:花生玫瑰的搓成椭圆形
  • 第五步:取一个剂子,按成小窝状
  • 第八步:逐渐收拢
  • 第十四步:转中小火,慢慢煮
  • 第七步:将面皮边缘向上推起
  • 第九步:收口后搓圆,这是黑芝麻的
  • 第二步:将元宵粉和水倒入大碗
  • 第六步:放入馅料
  • 第十二步:锅中倒水,烧开
  • 汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    煮汤圆的时候不能用旺火猛煮。水烧开后转中小火慢煮,既容易煮透,也不容易将汤圆皮煮破。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汤圆。

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