浓香低脂蛋卷
浓香低脂蛋卷是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香低脂蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把妃娟的低脂蛋卷拿来反复折腾。虽然她的香酥蛋卷很受推崇，但，既然低脂蛋卷能够被接受，就别搞那多油的了。只不过，感觉她的低脂蛋卷面糊太稠，即使是换了花生油，避免了黄油因气温过低而凝固的因素也还是如此。在印象中，街上做蛋卷的面糊应该是很稀的。这一次就尝试着加了一个蛋，面糊果然就稀薄多了，正是印象中的样子。而且，不知道是不是因为做短卷的缘故，如果不用手摁一会让它定型，卷边就会有一点翘翘的，不够服帖。不过这个问题很好解决，一张纸就搞定了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 低筋粉：50克 |
| 糖粉：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：25克 | -- |
浓香低脂蛋卷的做法步骤
浓香低脂蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
预热烤馍可以用大火，比较节约时间；烤的时候维持中小火，以免烤糊。
如果蛋卷比较长，卷的时候可以用一根筷子辅助，可以卷得更整齐。
用纸张裹住蛋卷定型不需要裹太长时间，烤下一个的时候就可以把纸去掉了