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香芋炒饭

菜谱编号:106-829
香芋炒饭是【缪丽芬】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋炒饭”。
香芋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信这个炒饭在南方人眼中都不会陌生的。

香芋炒饭主厨:缪丽芬

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:300克--
辅助料用量
香芋:100克五花肉:50克
调味料用量
姜:10克--

香芋炒饭的做法步骤

  • 第三步:热锅煸炒香姜粒,放入米饭,翻炒,米饭炒干水分,粒粒晶莹时放入香芋和五花肉,放盐,不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。
  • 第二步:热锅里下油100g,直到锅里冒较多烟时下香芋炸,用滤油器搅拌香芋,香芋之间有较硬朗的声音即可出锅,滤油备用。把五花肉也炸好备用。
  • 第一步:香芋洗净切粒;五花肉切粒(这里为片,中午剩下的)用酱油稍腌制;姜切小粒;
  • 香芋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭为凉的为佳。东北大米饭不错。

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:香芋

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