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腊味红油豆腐

菜谱编号:010-683
腊味红油豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味红油豆腐”。
腊味红油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是清理冰箱的扫尾菜,朋友送的麻辣腊肠一直放进冰柜给遗忘了,昨天收拾冰柜看见了,赶紧拿出来蒸了,蒸出好多香喷喷的红油来,别浪费就做一道腊味红油豆腐吧。。。

腊味红油豆腐主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量麻辣腊肠:适量
辅助料用量
红油:适量水淀粉:适量

腊味红油豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入葱姜碎。
  • 第四步:小火把锅烧热,放入腊肠片煸炒,【不要放油,腊肠出油】。
  • 第一步:腊肠放入盘中,上蒸锅蒸制30分钟。晾凉备用。因为这个腊肠是我早已蒸的,所有没有步骤图。
  • 第九步:汤汁浓缩,芶入水淀粉即可。
  • 第七步:放入豆腐片,加一点糖,轻轻煸炒。
  • 第二步:豆腐切成薄片备用。
  • 第三步:蒸好的腊肠切成片。葱姜切碎。
  • 第八步:加入一点清水,煮至豆腐熟透。
  • 第六步:倒入蒸腊肠的汤汁。
  • 腊味红油豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肠本身就是咸的就不要再放盐,。

    相关食材:油豆腐豆腐

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