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虾酱豆腐蒸蛋羹

菜谱编号:348-545
虾酱豆腐蒸蛋羹是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱豆腐蒸蛋羹”。
虾酱豆腐蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾酱,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。也是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。其色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源,适量食用对身体颇为有益。

1·促进食欲

虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷,在烹制才要的过程中适量的加入虾酱,可调色增香,还能很好地促进食欲,令人胃口大开。

2·增强免疫

虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐,还有一些矿物质和维生素,人们食用以后可以吸收多种营养,也能促进身体代谢,对提高人类身体免疫力有很大的好处。

3·有益心血管健康

虾酱这种食材中含有一些微量元素镁,这种物质可以调节人类的心脏功能,也能清理血液中的胆固醇,预防血管老化,也能增加血管弹性,平时经常食用可以预防动脉硬化,也能减少心肌梗死等心脏病的发生。

4·延缓衰老

虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

虾酱豆腐蒸蛋羹主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个内脂豆腐:1块
虾酱:2勺香葱:5克
辅助料用量
盐:1匙温水:1杯

虾酱豆腐蒸蛋羹的做法步骤

  • 第一步:准备一块内脂豆腐和鸡蛋备用。
  • 第六步:准备好鲜美的虾酱看着就很诱人。
  • 第四步:蛋液均匀的倒在容器中不要没过内脂豆腐盖上保鲜膜大火蒸15分钟。
  • 第十一步:美味总会给人带来满满滴幸福感。
  • 第三步:鸡蛋打散放入盐倒入温水拌匀备用。
  • 第二步:内脂豆腐从盒中取出放入容器中。
  • 第十二步:愉快的一天从丰盛的早餐开始。
  • 第八步:虾酱的营养价值很丰富口感鲜香爽口。
  • 第九步:搭配汉堡包、水果、鲜奶好丰盛噢。
  • 第十步:虾酱和豆腐蛋羹一起入口都是入口即化鲜嫩留香回味无穷。
  • 第五步:蒸好取下保鲜膜蒸的好美哦。
  • 第七步:撒上葱花精致的虾酱豆腐蒸蛋羹就大功告成啦。
  • 虾酱豆腐蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    虾酱,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。也是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。其色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源,适量食用对身体颇为有益。
    1·促进食欲
    虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷,在烹制才要的过程中适量的加入虾酱,可调色增香,还能很好地促进食欲,令人胃口大开。
    2·增强免疫
    虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐,还有一些矿物质和维生素,人们食用以后可以吸收多种营养,也能促进身体代谢,对提高人类身体免疫力有很大的好处。
    3·有益心血管健康
    虾酱这种食材中含有一些微量元素镁,这种物质可以调节人类的心脏功能,也能清理血液中的胆固醇,预防血管老化,也能增加血管弹性,平时经常食用可以预防动脉硬化,也能减少心肌梗死等心脏病的发生。
    4·延缓衰老
    虾酱中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾酱青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:豆腐虾酱

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