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奶香巧克力汤圆

菜谱编号:107-104
奶香巧克力汤圆是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香巧克力汤圆”。
奶香巧克力汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的,我儿子则酷爱巧克力的,而且是就爱吃自己做的,买的他总是嫌巧克力味道不够纯,今天给他做奶香巧克力的,回头再给他做果仁巧克力的。

奶香巧克力汤圆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑巧克力币:150克淡奶油:50克
黄油:20克--
辅助料用量
糯米粉:180克--
调味料用量
糯米酒:适量--

奶香巧克力汤圆的做法步骤

  • 第四步:凝固后团成重量约18克的小球状
  • 第六步:取大约20克面团,压成片,包上一个巧克力球,
  • 第二步:融化后加入淡奶油,淡奶油用的雀巢的
  • 第一步:巧克力币加黄油隔水融化成糊
  • 第三步:搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
  • 第七步:推着包的方法弄成圆球状,包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取。
  • 第五步:糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
  • 第九步:煮熟时加入半小碗米酒即可
  • 第八步:锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
  • 奶香巧克力汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。

    菜谱标签:小吃冰品
    相关食材:巧克力

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