菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年的情人节与众不同，春节与情人节再次相遇，给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天，那就多花一点心思，来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。
“年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。中国春节有吃年糕的习俗，寓意生活一年比一年好。
年糕中加入了浪漫元素的玫瑰花瓣，和可爱的心心相印造型，为这款糕点营造浪漫、甜蜜的气息。
中国传统元素与西方浪漫元素的碰撞，碰撞出更绚烂的火花。
是否也为你的他与她，来一款属于你们的浪漫……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干玫瑰花：8朵 | 清水：130克 |
| 砂糖：15克 | 糖桂花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 粘米粉：50克 | -- |
第七步：让年糕搅拌上劲。
第三步：一搓就碎开这样的湿度就可以了。
第九步：取一块年糕，手抹點油，慢慢将年糕拉开，年糕出膜就可以了。
第十步：拿出年糕团。
第五步：粉蒸好后不烫手時，两面撒上干玫瑰花瓣。
第二步：搓成絮状，手一抓成团。
第一步：糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中，倒入清水。
第十四步：蒸锅蒸开后放入年糕，浇上糖桂花。
第十一步：手里抹油，分成六份用手压扁。
第六步：把年糕放入面包機里，启动7和面程序。
第四步：蒸锅中铺上沙布，放入拌好的湿粉，中火蒸三十分钟。
第十二步：然后用保鲜膜包住，放入保鲜盒内再放入冰箱，冷藏一晚。
第八步：15分钟后暂停面包機。
第十三步：用心形模具将年糕压出形状。
第十五步：蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。
1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配，糯米粉多粘性大一些，粘米粉多米香味足一些，没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，粉搓成絮状，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足，湿粉一定要蒸透，要不然搅拌的过程中会结块。
4、出不出膜并不重要，口感一样很劲道，不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好，要不然会开裂发霉，冷藏贮存，可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙，但非常粘手，最好用面包机或厨师机来揉面，我是用东菱DL-100来揉年糕。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。
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