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豆沙土司

菜谱编号:107-207
豆沙土司是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙土司”。
豆沙土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了不少的红豆沙,用一部分来做个面包机版的土司。

豆沙土司主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:350克鸡蛋:1个
水:190克酵母粉:3克
盐:2克--
辅助料用量
红豆沙:100克--
调味料用量
黄油:40 克--

豆沙土司的做法步骤

  • 第九步:发好后表面刷上蛋液,撒上点芝麻,
  • 第八步:放入面包桶中,再次让其发酵。这次我没有用面包机,而且让其自然发酵,一直发到几乎满桶
  • 第二步:放入高筋粉,最上面放酵母粉
  • 第一步:鸡蛋和水、盐一起搅拌均匀倒入面包机
  • 第四步:和面完成后,面团达到扩展阶段,可以拉出手套膜,
  • 第三步:启动和面程序,我的面包机是20分钟,完成后放入软化好的黄油粒,开启发面程序,我的这个程序是前20分钟继续和面
  • 第七步:铺上豆沙卷起来,铺豆沙的过程忘记拍了
  • 第十步:开启烘焙功能,40分钟后手工停止,倒出来面包。
  • 第六步:发好的面团取出排气松弛15分钟,擀成长方形
  • 第五步:取出波轮,让其完成发面。面团发2--3倍大小。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙土司。

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