第六步:6、再放入切好的娃娃菜。
第十步:10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可
第三步:3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
第一步:1、干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小時,再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
第八步:8、再放入大半碗的水。
第四步:4、大葱和剩余的生姜切片。
第二步:2、娃娃菜洗净。
第九步:9、加入盐、糖、1茶匙料酒。
第七步:7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
第五步:5、起油锅,放入葱姜片爆香。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
干贝:20克 | 娃娃菜:3棵约600克 |
辅助料用量 | |
盐:3/4茶匙 | 白糖:1/2茶匙 |
料酒:2茶匙 | 生姜:8克 |
大葱:5克 | -- |
第六步:6、再放入切好的娃娃菜。
第十步:10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可
第三步:3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
第一步:1、干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小時,再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
第八步:8、再放入大半碗的水。
第四步:4、大葱和剩余的生姜切片。
第二步:2、娃娃菜洗净。
第九步:9、加入盐、糖、1茶匙料酒。
第七步:7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
第五步:5、起油锅,放入葱姜片爆香。
1、娃娃菜纵向切,每瓣都带些根才不会散。
2、干贝泡发后蒸过会更美味。
3、娃娃菜要煮软再起锅。
4、干贝已经很鲜了,这道汤菜不需要味精、鸡精等。
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