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挂霜蚕蛹

菜谱编号:107-389
挂霜蚕蛹是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挂霜蚕蛹”。
挂霜蚕蛹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑黝的蚕蛹,却挂上一颗颗白粒的霜,间有青绿的小葱点缀,这道挂霜蚕蛹让像虫虫的蚕蛹也有了漂亮的外貌。咬破蚕蛹,里面的肉肉白嫩鲜柔,略带咸鲜,当真是又好吃又营养。当然,前提是你喜欢~~

挂霜蚕蛹主厨:尚食之文

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蚕蛹:360克--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:少许
小葱:3克--

挂霜蚕蛹的做法步骤

  • 第九步:小葱切段,撒上小葱段点缀即可。
  • 第八步:抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
  • 第一步:将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
  • 第五步:煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹。
  • 第七步:放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精。
  • 第二步:将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
  • 第三步:多冲洗几次,沥去水。
  • 第四步:煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹。
  • 第六步:倒入漏勺中,沥去水。
  • 挂霜蚕蛹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蚕蛹易熟,冷水入锅,随水温变热蚕蛹内部也在渐熟,水大开后略煮几秒即熟,煮时间长口感变老。
    2、蚕蛹煮熟后沥去多余水,趁着温热撒上调料拌匀,这样盐冷却后就出现漂亮的霜。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蚕蛹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挂霜蚕蛹。

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