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炒疙瘩

菜谱编号:107-623
炒疙瘩是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
炒疙瘩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节前除了买大量的菜,还买了一些刀切面,准备冻在冰箱里,以备春节期间大鱼大肉吃腻了,吃点清淡的。面条买来后,没顾上及时用保鲜袋分装后放进冰箱,等到想起来,面条有一部分已经粘在一起分不开了。没粘连的面条放进冰箱,粘在一起的干脆就揉成面团,想自己做成面条。无耐面太硬了,根本擀不动,老公上阵,一会儿也擀不动了,离面条的厚薄差远了。只好就切成丁,先冻起来再说。

初一早上吃饺子,到了中午,都不饿,但不吃又怕饿,想起了冰箱里的面疙瘩,先用清水煮熟,过凉水,再炒,没想到味道非常鲜美。

炒疙瘩主厨:享受生活的糖豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面疙瘩:适量--
辅助料用量
上海青:一把胡罗卜:半根
火腿肠:一根洋葱:半个
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
胡椒面:少许--

炒疙瘩的做法步骤

  • 第二步:炒锅加油,放入葱花、姜末爆香,放入切成丁的各种蔬菜及面疙瘩,加生抽、胡椒面、鸡精调味。
  • 第一步:锅加适量清水,水开后放入面疙瘩煮熟,过凉水,控干水备用。
  • 第三步:香喷喷的炒疙瘩出锅了。
  • 炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面疙瘩煮熟后过冰水可防止粘连。
    2、蔬菜可根据自家情况选择。

    菜谱标签:家常菜主食

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