炒疙瘩
炒疙瘩是【享受生活的糖豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节前除了买大量的菜,还买了一些刀切面,准备冻在冰箱里,以备春节期间大鱼大肉吃腻了,吃点清淡的。面条买来后,没顾上及时用保鲜袋分装后放进冰箱,等到想起来,面条有一部分已经粘在一起分不开了。没粘连的面条放进冰箱,粘在一起的干脆就揉成面团,想自己做成面条。无耐面太硬了,根本擀不动,老公上阵,一会儿也擀不动了,离面条的厚薄差远了。只好就切成丁,先冻起来再说。
初一早上吃饺子,到了中午,都不饿,但不吃又怕饿,想起了冰箱里的面疙瘩,先用清水煮熟,过凉水,再炒,没想到味道非常鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面疙瘩:适量 | -- |
辅助料用量 | |
上海青:一把 | 胡罗卜:半根 |
火腿肠:一根 | 洋葱:半个 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒面:少许 | -- |
炒疙瘩的做法步骤
炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:
1、面疙瘩煮熟后过冰水可防止粘连。
2、蔬菜可根据自家情况选择。