草莓生日蛋糕
草莓生日蛋糕是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓生日蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕是非常经典的蛋糕，戚风的意思是“如云朵般柔软”，这形容真是贴切。年前，我花了不少功夫，第二次参考飞雪无霜的视频，做了原味戚风蛋糕的方子，口感柔软湿润，注意烤好后要马上倒置。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 植物油：50克 |
| 牛奶：50克 | 白糖：70克 |
| 低粉：85克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | -- |
草莓生日蛋糕的做法步骤
草莓生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋是新鲜、冷藏一天以后的，蛋白盆一定要无水无油
2·蛋黄不要打发
3·注意蛋黄与油的融合状态后在加入牛奶
4·油一定要选无味的油
5·搅拌的方法一定要是翻拌（翻拌的意思就是说，用炒菜的方法，从底下往上翻，并且是快速的，可以一边翻拌一边用手转动盆来协助翻拌均匀）
6·蛋糕模里边不要图油，不要垫油纸，因为戚风蛋糕是需要借助模具的边缘爬升的，如果你涂油或垫油纸了，那么你的蛋糕肯定是不会长个的。
7·戚风蛋糕最忌讳就是没熟的时候频繁打开烤箱门，这个是引发蛋糕不起发的一个重要原因。
菜谱标签：甜品
相关食材：草莓