第九步：最后入盐调味即可。
第二步：老鸽子洗净，斩大件；
第三步：沙锅内入适量水，放入姜片；
第五步：往沙锅里加入红枣；
第一步：材料准备好；
第六步：加入桂圆；
第七步：加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；
第四步：鸽子焯水后放入沙锅中；
第八步：大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；
【滋补老鸽汤】
【滋补老鸽汤】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【滋补老鸽汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸽子：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：6粒 | 党参：2根 |
| 桂圆：10克 | 枸杞：5克 |
| 调味料用量 | |
| 姜片：3片 | 盐：适量 |
【滋补老鸽汤】的做法步骤
【滋补老鸽汤】做法技巧/窍门/补充说明：
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。