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鲜肉云吞

菜谱编号:108-222
鲜肉云吞是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉云吞”。
鲜肉云吞
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜肉:适量云吞皮:适量
辅助料用量
胡萝卜:半颗香菇:1朵
鸡蛋:1枚香菜:适量
紫菜:适量虾皮:适量
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量食盐:适量
胡椒粉:适量香油:适量
葱末:适量姜末:适量

鲜肉云吞的做法步骤

  • 第十六步:热乎乎滴云吞,舒舒服服地早餐!
  • 第一步:主要原料;云吞皮、鲜肉、香菇一朵、胡萝卜半颗。
  • 第三步:香菇、胡萝卜分别切末,小葱切末。
  • 第九步:准备一些配料:香菜、鸡蛋、紫菜、虾皮。
  • 第六步:取一张云吞皮,放上适量的肉馅。对角折起。(云吞皮四边抹些水更容易包紧)
  • 第十一步:切好的香菜放入碗中,加入少许鸡粉、胡椒粉、少许生抽。
  • 第十三步:水沸后,放入包好的云吞。
  • 第十四步:云吞皮呈透明状后,淋入打散的鸡蛋液。
  • 第十五步:等鸡蛋液凝结成蛋花, 盛入装有佐料的碗中,加入适量热汤,点上香油即可。
  • 第十二步:锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟
  • 第七步:再对角围过来捏紧就好。(包云吞可以按着自己的习惯包法)
  • 第二步:肉馅中加入食盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。
  • 第十步:香菜洗净,切碎。
  • 第四步:切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中,加入香油拌匀。
  • 第五步:拌好的肉馅。
  • 第八步:所有依次包好。
  • 鲜肉云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    为了让孩子尽量多吃些菜,我做馅都会放一些蔬菜在里边,不喜欢可以不放香菇和胡萝卜。

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