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香油蒜米冻

菜谱编号:108-281
香油蒜米冻是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香油蒜米冻”。
香油蒜米冻
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一个--
辅助料用量
精盐:适量鸡精:适量
卤水:一盆红辣椒:适量
蒜白:适量香油:适量

香油蒜米冻的做法步骤

  • 第九步:摆盘。
  • 第一步:将猪蹄去毛冼净。
  • 第五步:待猪蹄汤炖好后,调入鸡精烧开后倒进高汤冷却。
  • 第三步:放进清冼好的猪蹄。
  • 第十三步:将拌好的蒜米倒在摆好盘的猪蹄冻上。
  • 第二步:卤水一分倒进锅汤锅里烧开。
  • 第十四步:淋上香油即可。
  • 第七步:冷冻好的猪蹄冻。
  • 第十二步:装碗中拌点精盐,陈醋入味。
  • 第十步:备一些红辣椒,蒜白。
  • 第十一步:再将备好的干辣椒,蒜白切成米粒。
  • 第四步:加适量的精盐,中火卤炖二小时左右。
  • 第六步:取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型。
  • 第八步:冷冻好的猪蹄冻脱模切片。
  • 相关食材:香油

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