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酸脆萝卜皮

菜谱编号:108-363
酸脆萝卜皮是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸脆萝卜皮”。
酸脆萝卜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜是一种常见的蔬菜,人们常说:"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"。有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉,而营养学家研究表明,白萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内,它的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮

所以如果说白萝卜是个宝,那白萝卜皮则是宝中宝。虽然是个宝,但是怎么吃才能好吃呢?我喜欢用醋泡了吃

酸脆萝卜皮主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
萝卜皮:200克--
辅助料用量
糖:10克--
调味料用量
醋:200克--

酸脆萝卜皮的做法步骤

  • 第六步:盖上盖子,泡一天就可以吃了。
  • 第四步:倒入香醋,如果怕酸,可以用凉开水代替1/3的醋
  • 第三步:放上少许糖,如果喜欢甜味中的可以适当多放点
  • 第五步:醋的量以能泡着全部萝卜皮为宜
  • 第一步:白萝卜清洗干净
  • 第二步:把皮削下来,放入容器中。
  • 酸脆萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    制一天就可以吃了,当然多泡几天更好吃哦。经过醋的浸泡,但是萝卜皮本身的辣味和涩味都没有了,吃起来爽脆可口,还有食疗功效,而且萝卜皮和醋的结合,效果也更好了。

    相关食材:萝卜萝卜皮

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