第十二步：盛出即可
第八步：倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
第四步：将水烧开后，将鸡块焯一下
第七步：加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
第一步：准备材料
第十一步：至汤汁收浓
第三步：仔鸡切块，清水浸泡去血水
第十步：放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
第六步：热油锅将焯好的鸡块煸她
第二步：将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小時
第九步：加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
第五步：葱姜改刀备用
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的菜:小鸡炖蘑菇，是不是如雷贯耳的名字，这道菜在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，很抱歉，家里没了，我只得用香菇和松茸菇代替，做法都是一样的。大家做的话，菌菇建议尽量选用野味山珍，有榛蘑最好，以保证香浓的原味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸡：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | 松茸菇：适量 |
| 葱姜：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
| 糖：少许 | 料酒：适量 |