酸萝卜炒肉皮
酸萝卜炒肉皮是【天山可可】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜炒肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。
冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤肉皮：适量 | 酸萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜苗：适量 | 酱油：适量 |
| 小米椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
酸萝卜炒肉皮的做法步骤
酸萝卜炒肉皮做法技巧/窍门/补充说明：
自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的，所以加盐特少
不可久炒
相关食材：萝卜