干烧鸡杂
干烧鸡杂是【charles_xue】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
给爸爸喝酒做的干烧鸡杂，下酒很好，原材料也不贵，制作简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡架：2只 | 鸡心：2两 |
| 鸡胗：2两 | 鸡肝：2两 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一大块 | 葱：一小段 |
| 干辣椒：适量 | 青辣椒：1只 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 糖：适量 |
干烧鸡杂的做法步骤
干烧鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
PS:经验告诉我，下次先不要放鸡肝，容易炒碎，放鸡胗、鸡心即可
PS2:干烧鸡杂不要吝啬姜，放多多了更好吃，也能去腥
PS3:可起锅时放些孜然，会有不一样的效果
PS4:炒鸡杂很可能出很多水，可爆锅前先干锅翻炒去水
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