酥核桃釀墨鱼意面
酥核桃釀墨鱼意面是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥核桃釀墨鱼意面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，做的这款意大利面，属于多味儿的，可饮酒与主食相结合的意大利面。您可以举着酒杯，在饮酒的同时，享受菜肴与意面的绝妙。这款意面叫做“酥核桃釀墨鱼意面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 意大利长条面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟核桃仁：15克 | 去头墨鱼仔肉：60克 |
| 青虾肉：50克 | 面包糠：适量 |
| 红椒：40克 | 绿椒：40克 |
| 青瓜条：60克 | 鸡蛋：1枚 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 香草碎：少许 | 胡椒碎：适量 |
| 白兰地酒：10ML | 柠檬汁：适量 |
| 罗勒酱：适量 | -- |
酥核桃釀墨鱼意面的做法步骤
酥核桃釀墨鱼意面做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好，此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。
2、一定要用熟核桃仁才好吃，还可以使用松子仁也不错，或者两种果仁混合使用也可以，更别具风味。
3、煮意面的水里一定要放盐，多放些盐没关系，煮出的意面才筋道、爽滑、透亮，吃起来口感也好。
4、如没有罗勒酱，还可使用其它意面酱料拌食，此面最好使用白酱汁、罗勒酱，或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼，配墨鱼汁炒意面更地道，味道更为绝妙，可惜国内暂时没有这种原料。
答配菜谱：意面与墨鱼的做法