当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥核桃釀墨鱼意面

酥核桃釀墨鱼意面

菜谱编号:010-875
酥核桃釀墨鱼意面是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥核桃釀墨鱼意面”。
酥核桃釀墨鱼意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天,做的这款意大利面,属于多味儿的,可饮酒与主食相结合的意大利面。您可以举着酒杯,在饮酒的同时,享受菜肴与意面的绝妙。这款意面叫做“酥核桃釀墨鱼意面”。

酥核桃釀墨鱼意面主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
意大利长条面:100克--
辅助料用量
熟核桃仁:15克去头墨鱼仔肉:60克
青虾肉:50克面包糠:适量
红椒:40克绿椒:40克
青瓜条:60克鸡蛋:1枚
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
香草碎:少许胡椒碎:适量
白兰地酒:10ML柠檬汁:适量
罗勒酱:适量--

酥核桃釀墨鱼意面的做法步骤

  • 第七步:······
  • 第十三步:用盐和白兰地酒调味。
  • 第三步:把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。
  • 第十一步:同切碎的核桃仁一并放入钢盆。
  • 第十步:把青虾肉剁碎。
  • 第二十四步:调好味儿后,再往意面中撒入少许香草碎。
  • 第十八步:用5成热的油,把酥核桃釀墨鱼煎熟。
  • 第八步:最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。
  • 第九步:把熟核桃仁切碎备用。
  • 第二十一步:把意面下入锅中煮10分钟捞出。
  • 第四步:冬瓜烫一下。
  • 第十四步:再放入少许黑胡椒粉搅匀。
  • 第一步:主要原料。
  • 第十二步:在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。
  • 第六步:······
  • 第二十三步:·······
  • 第二十步:在开水锅中放适量的盐。
  • 第五步:把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
  • 第十五步:用勺把几种原料混合搅拌成馅。
  • 第十七步:沾上鸡蛋液,滚上面包糠。
  • 第二十七步:在盘子里码放好彩椒沙拉,再把青瓜条铺平,用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片,码放在铺平的青瓜条上,把拌好的意面盛入盘中,撒几粒黑胡椒碎,便可上桌享用。
  • 第二步:先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。
  • 第二十六步:最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。
  • 第十九步:捞出备用。
  • 第二十二步:用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
  • 第二十五步:滴入几滴柠檬汁拌匀。
  • 第十六步:把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。
  • 酥核桃釀墨鱼意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好,此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。
    2、一定要用熟核桃仁才好吃,还可以使用松子仁也不错,或者两种果仁混合使用也可以,更别具风味。
    3、煮意面的水里一定要放盐,多放些盐没关系,煮出的意面才筋道、爽滑、透亮,吃起来口感也好。
    4、如没有罗勒酱,还可使用其它意面酱料拌食,此面最好使用白酱汁、罗勒酱,或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼,配墨鱼汁炒意面更地道,味道更为绝妙,可惜国内暂时没有这种原料。

    相关食材:墨鱼核桃意面

    酥核桃釀墨鱼意面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大炒勺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥核桃釀墨鱼意面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜