酱爆猪头肉
酱爆猪头肉是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆猪头肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末，大姑姐买了几样熟肴回来，其中一样就是公婆喜欢的猪头肉，但这次的猪头肉不仅有些肥，还有些硬，公婆都说味道不好，因此，中午基本上没吃。晚饭前，听从婆婆的建议，我用甜面酱爆炒了一下猪头肉，不仅去掉了一部分肥油，还增加了些滋味，将它做成了公婆爱吃的一道下饭菜，结果，晚饭时，一盘肉就这样被干光了，呵呵，变变花样，不爱吃的也会变成喜欢的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪头肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：适量 | 香菜：适量 |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 干红辣椒：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 甜面酱：1大勺 |
| 生抽：2勺 | 鸡精：少许 |
酱爆猪头肉的做法步骤
酱爆猪头肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、全程大火，时间不要超过两分钟。炒制时，可加少许热水。
2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。
3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。
相关食材：猪头肉