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豆沙面包

菜谱编号:108-841
豆沙面包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没用黄油做过面包一直都是用的植物油,这次特意去买了黄油回来,做出来的面包无论是色泽还是口感,都要比植物油做出来的好。

豆沙面包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:310克奶粉:30克
糖:30克黄油:40克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
水:170克酵母粉:4克

豆沙面包的做法步骤

  • 第五步:卷起来从中间切一刀
  • 第二步:20分钟后第一次和面结束,加入黄油再次开启面包机的和面程序
  • 第三步:2次和面共计40分钟,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜
  • 第十步:倒出晾凉
  • 第四步:取出面团排气,分成2个面团擀成椭圆形,抹上豆沙馅
  • 第八步:表面刷蛋液,开启面包机烘烤程序
  • 第九步:烤制45分钟
  • 第一步:除黄油外的所有材料放入面包桶里,酵母粉放最上面,开启和面程序
  • 第七步:饧发至8-9分满
  • 第六步:切口朝下依次做好放入面包桶里
  • 豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    我只用了面包机的和面和烘烤程序,发酵是在蒸锅里进行的(就是蒸锅里烧热水,利用热水的温度进行发酵的)。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包。

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