[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜
[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜”。
![[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜](https://img.zuocaicai.com/topic_img/89136576.jpg)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“白色情人节”没有收到礼物，喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了，于是下班回家，开冰箱，收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼，还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里，这两样菜可是时令菜，非常不容易保存，保存时间最好不要超过三天。剩下的菜如果不及时吃浪费了真可惜，于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜，做法超级简单，但味道非常爽口。而且绿豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以女士们要多食呀，但最好是选择绿色无毒的豆芽食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：50克 | 红美人椒：3个 |
| 海米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味达美生抽：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法步骤
[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆芽焯烫的时间千万不能过久，时间久了会影响豆芽的口感和直观颜色；
2、这道菜白醋是最重要的调料，白醋的量一定要多，味道才更清爽，更能突出这道菜的特色。