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橙味吐司

菜谱编号:109-032
橙味吐司是【尚小可】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙味吐司”。
橙味吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柔软的吐司面包,夹着淡淡的橙子香味,犹如春天般的清新,绝对是完美的搭配,

橙味吐司主厨:尚小可

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:170克低粉:100克
黄油:30克鸡蛋:1个
白糖:40克--
辅助料用量
水:60克橙子:1个
酵母:3克--

橙味吐司的做法步骤

  • 第三步:然后将橙子榨成汁,取75克备用
  • 第一步:原料:高粉170克,低粉100克,黄油30克,鸡蛋1个,白糖40克,水60克,橙子1个,酵母3克
  • 第十四步:发酵至8分满时,表面刷上蛋液
  • 第十三步:放入吐司模中进行二次发酵
  • 第四步:面粉,鸡蛋,白糖混合,酵母用水溶解后浇入其中,再倒上橙汁和成面团,揉至稍出筋
  • 第五步:加上黄油,断续搓揉(黄油我是分次加的,揉到充分吸收后再加)
  • 第十二步:将2根长条扭在一起
  • 第二步:橙子用盐搓几下后,用水洗净,用工具擦下表面黄色橙皮屑
  • 第十一步:分别搓成长条
  • 第七步:将橙皮屑与面团一起揉匀
  • 第六步:一直揉到可以拉出大片薄膜
  • 第九步:发酵至2--3倍大
  • 第十六步:成品
  • 第十五步:烤箱170度预热,中层,约40分钟
  • 第八步:置盆中加盖发酵
  • 第十步:取出排气后分成2等份
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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