秘制武昌鱼
秘制武昌鱼是【蟠桃叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制武昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“才饮长沙水,又食武昌鱼”这是出现在***诗词里的武昌鱼,可见武昌鱼的名气···
武昌鱼属鳊鱼,其肉质鲜嫩细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,常食可预防贫血,低血糖,高血压和动脉硬化等疾病。我制作的这道武昌鱼,其制作方法独特,色彩绚丽,味鲜汁浓,是每年年饭桌上的一道非常受欢迎的菜肴!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
武昌鱼:1300克 | 大豆油:150克 |
辅助料用量 | |
生姜:15克 | 小葱:适量 |
剁椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:25克 | 糖:少许 |
醋:适量 | 生抽酱油:适量 |
花雕酒:适量 | -- |
秘制武昌鱼的做法步骤
秘制武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明:
在整个制作过程中,没有放一滴水!确保了武昌鱼的原汁原味。(把握好火候是关键)
相关食材:武昌鱼