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草莓夹心饼干

菜谱编号:109-617
草莓夹心饼干是【entch丫头】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓夹心饼干”。
草莓夹心饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的味道,一款出游休闲小零食,很受小朋友喜欢,味道很不错,尤其是加上草莓酱酸酸甜甜的,很棒,做法也还算简单,试试吧!

草莓夹心饼干主厨:entch丫头

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克黄油:75克
糖粉:50克鸡蛋液:30克
辅助料用量
苏打粉:1/8勺奶粉:10克
调味料用量
自制草莓酱:适量--

草莓夹心饼干的做法步骤

  • 第七步:粉类过筛加入
  • 第十二步:中间花心用裱花嘴刻出
  • 第九步:案板上铺一个大的保鲜袋或保鲜膜,把面团放在保鲜袋中
  • 第十四步:把相同大小的饼干放在一起烤比较好掌控时间,这是第二盘去心的花片
  • 第十一步:揭开保鲜膜,用模具刻出花形
  • 第二步:黄油室温软化,加入糖粉
  • 第十步:用擀面杖擀成3-5MM厚的薄片
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:用筷子拌匀,先拌匀主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四溅
  • 第六步:打发好的状态,轻盈蓬松,颜色变浅
  • 第八步:用勺子拌匀,和成面团,不要过度揉搓
  • 第五步:分三次加入蛋液打发
  • 第十五步:把上面两种花片叠在一起,中间注入草莓酱即可
  • 第四步:用打蛋器低速打发
  • 第十三步:烤箱180度预热,把刻好的花片小心移入烤盘,送入烤箱烤10分钟左右,略微上色即可出炉
  • 草莓夹心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1揉面时只要面粉湿透和成团即可,切不可过度揉搓,否则饼干会变硬
    2在案板上铺一层保鲜膜,可以有效防粘,还便于取下,可以完好保持花形不撕破
    更多细节请参见本文日志:http://home·meishichina·com/space-6175773-do-blog-id-429283·html

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓夹心饼干。

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