【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】
【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】是【璐稔】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豌豆尖有很多种吃法，素炒、煮汤、凉拌、烫火锅……
不管怎么吃，都是围绕着“翠绿雅致，清香怡人”这八个字展开。
在四川，豌豆尖煎蛋汤因为制作起来十分的简单，而且营养丰富，口味清新，所以备受大家的青睐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆尖：100克 | 鸡蛋：两个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】的做法步骤
【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】做法技巧/窍门/补充说明：
在炒锅里热油，油温开始冒烟时，调小火，油温略微降一些，迅速倒入蛋液，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，在汤里也容易散。