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麻婆豆腐

菜谱编号：010-996

麻婆豆腐是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续库存的下饭菜

麻婆豆腐主厨：@那时花开@

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：4块	猪肉馅：适量
辅助料用量
豆瓣酱：适量	豆鼓：适量
姜：适量	蒜：适量
花椒：适量	辣椒面：适量
胡椒：适量	葱花：适量
淀粉：适量	--

麻婆豆腐的做法步骤

第二步：肉馅用盐料酒生抽调味拌匀。

第八步：起锅装盘撒葱花即可。

第五步：给适量的水烧开。

第三步：油锅爆香姜蒜花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。

第七步：少许生抽胡椒调味用水淀粉勾薄芡。

第一步：豆腐切小块在开水里过一分钟（去除豆腥味）。

第四步：放豆瓣酱豆鼓辣椒面炒出红油。

第六步：下过水的豆腐。

相关食材：豆腐

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