第二步：将豆腐用勺子刨碎
第三步：将鸡蛋磕入豆腐中拌匀
第一步：准备材料
第六步：倒入豆腐翻炒
第八步：放入盐调味，加鸡精和香油翻炒均匀，关火
第四步：香葱切好备用
第七步：炒至蛋液凝固变黄
第九步：盛出，撒小葱花點缀即可
第五步：热锅凉油，放入葱花煸香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山鸡蛋：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
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