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清蒸鲈鱼

菜谱编号:110-147
清蒸鲈鱼是【美时】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:550克--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
红尖椒:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:另取一个盘子,盘底铺上小葱
  • 第七步:热锅放油,放入红尖椒,炒香。备用
  • 第六步:放入蒸锅,水烧开后,再放入鲈鱼开始蒸。蒸6---8分钟,就熟了,关火
  • 第三步:加入白醋,料酒,食盐,腌制15---30分钟
  • 第一步:鲈鱼一条
  • 第八步:取出蒸好的鲈鱼,倒去盘里的蒸出的汁水。上面撒上薄薄的一层胡椒粉和花椒粉,立刻浇上红尖椒热油,即可
  • 第二步:洗净,切刀口
  • 第五步:放上腌制好的鲈鱼,刀口处插上姜片
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:鲈鱼不可蒸太长时间,否则肉质变老。要水开后再下锅蒸制。蒸至鱼眼突出,一斤左右的鲈鱼约大火蒸6---8分钟,即可关火,再在锅内焖着虚蒸3--5分钟,即可食用。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲈鱼

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