自制哈尔滨风干肠
自制哈尔滨风干肠是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制哈尔滨风干肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风干肠是偶家的常备品种，空口嚼两片非常的香啊，做菜煮汤煮面时，都是非常好的配料，甚至米饭快熟时扔几片在饭上，也是常做的事儿！平时都是在专卖店买来吃滴，40几块一斤呢，自己做的话，买啥绿色啥有机的最好的猪肉，都用不到这个价的，学会自己做了，从此告别专卖店！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪通脊：5000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肠衣：1袋 | -- |
| 调味料用量 | |
| 曲酒：3两 | 精盐：2·5两 |
| 白糖：5两 | 香油：15克 |
| 酱油：2两 | 味精：1·5两 |
| 干肠调料：1袋 | -- |
自制哈尔滨风干肠的做法步骤
自制哈尔滨风干肠做法技巧/窍门/补充说明：
吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。