自制哈尔滨风干肠
自制哈尔滨风干肠是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制哈尔滨风干肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
风干肠是偶家的常备品种,空口嚼两片非常的香啊,做菜煮汤煮面时,都是非常好的配料,甚至米饭快熟时扔几片在饭上,也是常做的事儿!平时都是在专卖店买来吃滴,40几块一斤呢,自己做的话,买啥绿色啥有机的最好的猪肉,都用不到这个价的,学会自己做了,从此告别专卖店!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪通脊:5000克 | -- |
辅助料用量 | |
肠衣:1袋 | -- |
调味料用量 | |
曲酒:3两 | 精盐:2·5两 |
白糖:5两 | 香油:15克 |
酱油:2两 | 味精:1·5两 |
干肠调料:1袋 | -- |
自制哈尔滨风干肠的做法步骤
自制哈尔滨风干肠做法技巧/窍门/补充说明:
吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台,避免阳光直晒。