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迷你猪肉汉堡

菜谱编号:110-260
迷你猪肉汉堡是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你猪肉汉堡”。
迷你猪肉汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家自制美味健康KFC!

迷你猪肉汉堡主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:60克牛奶:30克
全蛋:25克砂糖:15克
盐:1克奶粉:6克
高粉:205克酵母:4克
黄油:15克--
辅助料用量
猪肉:760克洋葱:205克
黄油:50克料酒:1勺
生抽:1勺小鸡蛋:一个
盐:适量鸡精:适量
黑胡椒:适量砂糖:适量
调味料用量
白芝麻:适量全蛋液:适量

迷你猪肉汉堡的做法步骤

  • 第十五步:鸡精
  • 第十三步:依次倒入料酒
  • 第二步:加入黄油后继续揉面30分钟
  • 第四步:将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
  • 第三步:将面团揉至完全阶段
  • 第十步:洋葱洗净,放饺子料理机里绞碎3、猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
  • 第二十一步:在面包里夹上自己喜欢的食物,开动啦!
  • 第二十步:依次做好其余肉饼,送入烤箱,190度,中层,先烤15分钟后再翻面烤10分钟,总时间25分钟左右
  • 第一步:除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
  • 第五步:将松驰好后的面团再次用手整的圆一些,均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
  • 第八步:送入烤箱,180度,中层,表面上色后转至150度,总时间约18分钟(8个餐包的量)
  • 第六步:将发酵好后的面团取出,表面轻轻刷上一层蛋液(烤箱开始预热)
  • 第十七步:生抽
  • 第七步:洒上芝麻
  • 第九步:准备所需食材(16个肉饼的量)
  • 第十一步:猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
  • 第十八步:鸡蛋
  • 第十九步:取适量猪肉到手上,两手交替再摔打成团,放于铺上锡纸的烤盘内,再将其压成饼状
  • 第十四步:盐
  • 第十二步:洋葱和肉搅拌均匀,黄油室温软化后加入,套上一次性手套将其揉捏均匀
  • 第十六步:砂糖
  • 迷你猪肉汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    一、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜,只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好
    二、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
    三、吃不完的肉饼可以速冻起来,一星期内吃完
    四、如在第二天食用,面包可以在微波炉里叮20秒,肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可
    五、我在面包里加的食物有:生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱。朋友们可以按自己的喜好来添加

    菜谱标签:家常菜烘焙主食
    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你猪肉汉堡。

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